秦安特色名小吃
作者： 陈强，李永红，李晓东主编
出版发行： 天津：天津大学出版社 , 2020.09
I S B N 号： 978-7-5618-6780-8
页数： 80
丛书名： 秦安县职业中学专业学校自编教材
原书定价： CNY16.00
主题词： 风味小吃-秦安县-中等专业学校-教材
中图法分类号：
TS972.142.424 ( 工业技术->轻工业、手工业->生活服务技术->饮食调制技术及设备 )
内容提要：
秦安地域饮食文化经过数千年的积累，涵盖的内容十分博大庞杂。《秦安特色名小吃》详细介绍了秦安二十几种名特小吃，包括其原料，营养价值，制作方法，制作时的注意事项及食疗作用，重点介绍每种小吃的制作过程，每个制作过程配以插图，让读者一目了然。同时对部分小吃的历史溯源以及传说也做了挖掘整理，读者通过阅读此书，能制作出秦安小吃，感受到地方文化特色。《秦安特色名小吃》作为对秦安地域饮食文化的一次初步探究和整理，具有文化价值和社会价值。