自然酒
作者： （法）伊莎贝尔·莱杰容（ISABELLE LEGERON MW）著；乔阿苏，刘静译
出版发行： 北京：新星出版社 , 2023.04
I S B N 号： 978-7-5133-5086-0
页数： 281
原书定价： 158.00
开本： 16开
主题词： 葡萄酒-酿造
中图法分类号： TS262.6 ( 工业技术->轻工业、手工业->食品工业->酿造工业 )
内容提要：
“自然酒并不是新事物，葡萄酒本就是自然酒，但是不知为何，现在自然酒却变得弥足珍贵，令人扼腕！”如今，葡萄酒已日益远离“自然”，葡萄园里大量使用农药，酒窖中过度使用二氧化硫与添加剂，特定的风味和色泽都能轻易实现……但仍有一小群人，相信“好酒需自成”，他们遵从自然的法则耕作、酿酒，排除万难，将大自然的活力与最纯粹的风土灌注瓶中。如果你在意入口之物，想试试独特的风味，或是热衷于深巷好酒，请务必翻开本书，葡萄酒大师伊莎贝尔莱杰荣将指引你找到“自然酒”，而它定不会令你失望。